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martedì 4 novembre 2014

saporeitaliano: Prodotti del mese

saporeitaliano: Prodotti del mese: Tortelli di zucca mantovani € 14,00 al kg . Info : +39  347 699 4908     Torta mantovana € 7,00   Info: +39  347 ...

sabato 18 ottobre 2014

Tortelli di zucca alla parmigiana con marmellata di prugne e amaretti

Pasta sfoglia :
1,5 kg di farina 00
12 uova intere
Sale...
Ripieno :
2 kg di zucca gialla
1 kg di mele rosa
150 gr. di amaretti
750 gr di mosto
500 gr, di mostarda
150 gr. di noci tritate
500 gr. di marmellata brusca di prugne
200 gr. di parmigiano
100 gr. di pangrattato
Tagliate la zucca a fette, togliete i semi, e cuocetela in forno; una volta cotta togliete la buccia e passatela al setaccio.
Prendete le mele, togliete la buccia e grattugiatele, mettetele in una ciotola col mosto, unite la zucca, mostarda e amaretti entrambi tritati, addensate col parmigiano, le noci e il pangrattato quindi mescolate con cura e lasciate riposare tutta la notte in un luogo fresco.
Preparate la sfoglia come tradizione, mettete una noce di ripieno e chiudete a triangolo. Fate cuocere in acqua salata, scolateli bene e condite con burro fuso e parmigiano.



martedì 9 settembre 2014

Risotto alle noci

Visto il tempo vi propongo un piatto idoneo, il risotto alle noci.
Ingredienti :
350 gr. di riso
100 gr. di gherigli di noce
200 gr. di polpa di pomodoro
1 spicchio d' aglio...
Un poco di prezzemolo e basilico
2 cucchiai di vino bianco secco
8 dl di brodo
Parmigiano reggiano
Burro
Olio extravergine d' oliva
sale e pepe
Fate insaporire olio, prezzemolo e trito d' aglio, quindi aggiungete il riso e lasciate che assorba gli aromi del condimento.
Aggiungete un poco di vino e lasciar evaporare, aggiungete la polpa di pomodoro, sale, pepe e metà del brodo caldo.
Continuate la cottura del riso mescolando e unendo il brodo quando tenderà ad asciugarsi, a metà cottura aggiungete le noci tritate.
A cottura ultimata, spegnere, aggiungere qualche fiocchetto di burro, basilico e parmigiano grattugiato.
Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto a pentola coperta.
 
 

venerdì 18 luglio 2014

Gelato con melone mantovano

Stasera, visto il caldo vi propongo un dessert veloce con uno dei nostri fantastici prodotti tipici italiani, il gelato con melone mantovano.
Ingredienti :
1 melone mantovano ben maturo
1 pesca gialla
Zucchero di canna
Gelato alla crema...
Tagliate una pesca gialla a fettine e disponetele in una coppetta insieme ai cubetti di melone; unite una pallina di gelato alla crema o alla pesca e se volete dare un tocco raffinato e leggermente contrastante con la dolcezza della frutta, lasciate cadere qualche granello di zucchero di canna.
 

Lattemiele

Stasera parliamo di un' ottimo dolce mantovano, facile da preparare e molto gustoso, il Lattemiele.
Ingredienti :
Panna da montare
Zucchero a velo
Cannella in polvere
Mettete la panna in un recipiente e quindi in frigorifero per un' ora, 10... minuti prima di servirla, montatela, aggiungete alcuni cucchiai di zucchero a velo a vostro piacere, quindi un poco di cannella e amalgamate bene, distribuitela in coppette e servite con lingue di gatto o biscotti secchi e per guarnire alcuni chicchi di caffè.
 

venerdì 6 giugno 2014

Zuppa di visciole

Visto il periodo, vi voglio dare una ricetta di cucina parmigiana, davvero gustosa, la zuppa di visciole.
Ingredienti :
Fettine di pane raffermo senza crosta
Alkermes o altri liquori
Ciliegie o amarene
Tuorli d' uovo...
Zucchero
Mettete a cuocere le ciliegie in poca acqua per 3 minuti, disponete le fettine di pane imbevute di liquore sul piatto e versatevi le ciliegie.
sbattete le uova con lo zucchero, ricavate una crema e versatele sulle ciliegie.
in alternativa, potete spezzare il pane in piccoli pezzi, e metterlo nella coppetta di vetro, e per i più piccoli al posto del liquore, potete inzuppare il pane con il latte.
 

martedì 20 maggio 2014

Sapore italiano, i nostri prodotti

Sapore italiano si occupa di produrre, e in parte di commercializzare prodotti tipici italiani, provenienti da piccole realtà produttive con un' attenta scelta delle materie prime, in modo da poter gustare eccellenze dal sapore antico.
In ...particolare ci occupiamo di vendere:
Pasta secca
Pasta fresca
Salumi
Formaggi
Dolci
Oli
Vino